Курица по-индийски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 502 ккалиндийская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Куриный бульон350 мл
Чеснок2 зуб.
Пшеничная мука3 столовые ложки
Растительное масло3 столовые ложки
Карри2 столовые ложки
Филе куриной грудки750 г
Кинза1 шт
Миндаль25 г
Изюм2 столовые ложки
Лимон0.5 шт
Сливки 25%-ные2 столовые ложки
Натуральный йогурт2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите куриный бульон.
2
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле около 5 минут до мягкости.
3
Смешайте пшеничную муку с карри, нарежьте куриное филе кубиками примерно 2,5 см и обваляйте в сухой смеси.
4
Добавьте обвалянную курицу к луку и чесноку, обжаривайте, помешивая, около 3 минут.
5
Нарежьте кинзу, оставив немного для подачи. Добавьте в сковороду часть кинзы, изюм и горячий бульон.
6
Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите блюдо около 10 минут.
7
Пока курица тушится, прокалите миндаль на сухой сковороде и выжмите сок половины лимона.
8
Снимите сковороду с огня, добавьте миндаль, лимонный сок, натуральный йогурт и сливки. Приправьте солью и черным перцем.
9
Осторожно подогрейте соус, не доводя до кипения, и посыпьте свежей кинзой перед подачей.