Свиные ребра в яблочной глазури на гриле
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 1426 ккаламериканская
Ингредиенты
Свиные ребра2.5 кг
Яблочный сок1 л
Дижонская горчица1 мл
Шрирачапо вкусу
Соль25 г
Сахар1 столовая ложка
Молотая паприка2 чайные ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Соевый соус30 мл
Яблочный уксус30 мл
Приготовление
1
Очистите свиные рёбра от плёнок и подготовьте все ингредиенты.
2
Смешайте соль, сахар, паприку и чёрный перец, затем натрите этой смесью рёбра, не разделяя их на отдельные косточки.
3
Сбрызните рёбра соевым соусом и яблочным уксусом, оставьте мариноваться на 4 часа.
4
Выпарите яблочный сок до состояния густого сиропа (объём должен уменьшиться примерно в 10 раз).
5
Смешайте яблочный сироп с дижонской горчицей и шрирачей, чтобы получить глазурь.
6
Разогрейте мангал и обжарьте рёбра до появления уверенной золотистой корочки.
7
Смажьте рёбра яблочной глазурью со всех сторон.
8
Разрежьте готовые рёбра на отдельные косточки и подавайте сразу же с оставшейся глазурью.