Шоколадно-сырный пирог
⏱ 70 мин🍽 12 порц.🔥 586 ккалфранцузская
Ингредиенты
Песочное печенье500 г
Миндаль150 г
Мед2 столовые ложки
Куриное яйцо3 шт
Сливочный сыр250 г
Сгущенное молоко1 банка
Вишня100 г
Шоколад300 г
Сливочное масло100 г
Сливки100 мл
Приготовление
1
Измельчите песочное печенье и миндаль в крошку, смешайте с мёдом и взбитыми в пену белками.
2
Выложите полученную смесь в смазанную форму и запеките корж 8–10 минут при 180 °C.
3
Отдельно взбейте сливочный сыр, вмешайте желтки и сгущённое молоко, затем добавьте вишню без косточек.
4
Равномерно распределите сырно-вишнёвую начинку на подпечённом корже и запекайте ещё 20 минут.
5
Растопите шоколад в подогретых сливках на слабом огне, добавьте сливочное масло и остудите ганаш.
6
Залейте остывший пирог шоколадным слоем и оставьте до полного застывания глазури.