Холодный салат с фузилли, индейкой и сладким перцем
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 340 ккалитальянская
Ингредиенты
Грудка индейки300 г
Красный сладкий перец1 шт
Оранжевый сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Рубленая петрушка5 чайных ложек
Цветная паста фузилли400 г
Натуральный йогурт200 г
Горчица1.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло4 столовые ложки
Семена горчицы2 чайные ложки
Сушеный тимьян2 стебля
Бальзамический уксуспо вкусу
Красный винный уксуспо вкусу
Приготовление
1
Разморозьте грудку индейки в холодильнике на нижней полке, затем нарежьте небольшими кусочками и обсушите бумажным полотенцем.
2
Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте сладкие перцы, смажьте их оливковым маслом, добавьте тимьян и черный перец, запекайте 30 минут.
3
Отварите цветную пасту фузилли в подсоленной воде до состояния аль денте (на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке), слейте воду и дайте немного остыть.
4
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло и семена горчицы. Когда семена начнут подпрыгивать, добавьте индейку, обжаривайте на среднем огне, затем добавьте немного горячей воды и тушите под крышкой 5 минут, после чего выпарите жидкость без крышки еще 5 минут. Остудите мясо.
5
Достаньте перцы из духовки, оберните пищевой пленкой и дайте остыть 10 минут. Очистите от кожицы и нарежьте длинными полосками.
6
Смешайте в миске пасту, индейку, перцы и рубленую петрушку.
7
Приготовьте соус: смешайте натуральный йогурт, горчицу, бальзамический и красный винный уксус, черный перец.
8
Подавайте салат охлажденным, полив соусом и посыпав свежемолотым черным перцем.