Шоколадный торт с фруктами и сливками
⏱ 120 мин🍽 12 порц.🔥 436 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло125 г
Сахар80 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука50 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Очищенные грецкие орехи75 г
Какао20 г
Горький шоколад100 г
Сливки 33%-ные500 мл
Бананы2 шт
Вишня400 г
Лимонный сок2 столовые ложки
Ванильный сахар1 столовая ложка
Желатин2 столовые ложки
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до однородности, затем по одному введите желтки.
2
Отдельно взбейте белки в крепкую пену.
3
Просейте муку, какао, разрыхлитель, добавьте тертый горький шоколад и измельченные грецкие орехи. Постепенно вмешайте сухую смесь в масляную основу, затем аккуратно добавьте взбитые белки.
4
Переложите тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой разъемную форму диаметром 26 см.
5
Выпекайте при 180 градусах около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой. Дайте коржу немного остыть в форме, затем выньте и полностью остудите на решетке.
6
Вырежьте из коржа центр, оставив бортик высотой около 1 см.
7
Нарежьте бананы кружочками или дольками и выложите на дно коржа.
8
Сверху распределите вишню (предварительно размороженную и обсушенную).
9
Взбейте сливки с ванильным сахаром и желатином до состояния суфле.
10
Выложите сливочный слой поверх фруктов и посыпьте крошками шоколадного теста.
11
Уберите торт в холодильник минимум на 1 час для пропитки и застывания.