Фалафель с соусом дзадзики
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 455 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)5 пучков
Нут250 г
Репчатый лук100 г
Петрушка5 пучков
Чеснок5 зубчиков
Семена кумина (зира)10 г
Греческий йогурт250 г
Тахини3 столовые ложки
Огурцы2 шт
Приготовление
1
Замочите нут в воде минимум на 8–10 часов, лучше на ночь, чтобы он хорошо набух.
2
Промойте разбухший нут холодной водой и слейте лишнюю жидкость.
3
Измельчите нут до однородной массы с помощью блендера, комбайна или мясорубки.
4
Добавьте к нуту пюре из репчатого лука, мелко нарезанный чеснок, петрушку, кинзу, семена кумина и тахини. Посолите и поперчите.
5
Сформируйте из массы шарики и обжарьте их в хорошо разогретом масле до золотисто-коричневой корочки.
6
Для соуса мелко порубите огурцы, чеснок и зелень, смешайте с греческим йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.