Шоколадный пудинг с кайенским перцем и крупной морской солью
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 536 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черный шоколад200 г
Сливки 35%-ные500 мл
Яичный желток6 шт
Коричневый сахар200 г
Ванильное мороженое200 г
Кайенский перецпо вкусу
Крупная морская сольпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яичные желтки с коричневым сахаром до образования густой светлой массы, а сливки слегка взбейте.
2
Растопите тёмный шоколад на водяной бане, соедините со сливками и постепенно вмешайте эту смесь во взбитые желтки.
3
Добавьте кайенский перец и крупную морскую соль, тщательно перемешайте и разлейте по формам.
4
Поставьте формы в глубокий противень с горячей водой, чтобы они погрузились примерно на треть, и запекайте при 160 градусах 40–50 минут.
5
Подавайте горячий пудинг с шариком ванильного мороженого для контраста температур.