Жаркое из свинины с лимоном
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 434 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рубленая кинза (кориандр)2 столовые ложки
Свинина1200 г
Лимон2 шт
Репчатый лук2 шт
Красный стручковый перец1 шт
Свежий имбирь20 г
Курага100 г
Изюм50 г
Винный уксус100 мл
Оливковое масло2 столовые ложки
Коричневый сахар0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обдайте лимоны кипятком в течение 5 минут, затем остудите и нарежьте дольками.
2
Нарежьте лук мелкими кубиками, а имбирь тонкими ломтиками.
3
Нарежьте свинину крупными кубиками и обжарьте вместе с луком на оливковом масле.
4
Добавьте к мясу коричневый сахар, имбирь и стручковый перец, приправьте солью и перцем, готовьте 5 минут.
5
Всыпьте лимоны и винный уксус, прогрейте 5 минут.
6
Влейте 200 мл воды или бульона, тушите на слабом огне 20 минут.
7
Добавьте курагу и изюм, готовьте без крышки еще 10 минут до загустения соуса.
8
Посыпьте рубленой кинзой и подавайте с кускусом или рисом.