Овощной пирог с фасолью
⏱ 105 мин🍽 6 порц.🔥 464 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленый горошек750 г
Зеленая стручковая фасоль500 г
Репа300 г
Красный сладкий перец500 г
Сливочное масло65 г
Молоко925 мл
Куриное яйцо4 шт
Каррищепот.
Сольпо вкусу
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Приготовление
1
Подготовьте овощи: очистите горошек, нарежьте стручковую фасоль кусочками по 2 см, перец — тонкими полосками, репу — кубиками.
2
Отварите горошек в подсоленной воде 20–30 минут до мягкости, обсушите. Сварите фасоль 12–15 минут, репу 10 минут в подсоленной воде, затем слейте воду.
3
Смажьте фольгу в форме для пирога сливочным маслом. Выложите слоями перец, фасоль, репу и горошек.
4
Взбейте яйца с молоком, посолите и залейте овощи, слегка опуская их вилкой, чтобы смесь проникла внутрь.
5
Поставьте форму в противень с горячей водой наполовину и запекайте при 180°C в течение 1 часа.
6
Приготовьте соус: растопите сливочное и подсолнечное масло, добавьте муку и готовьте 2 минуты. Влейте молоко, посолите и варите 10–15 минут до загустения, добавив щепотку карри.
7
После выпечки дайте пирогу постоять в открытой духовке 5–8 минут, затем переверните на тарелку, снимите фольгу и подавайте с соусом.