Пончики

Подогрейте молоко до 36–37 °C.

В муке разотрите свежие дрожжи до состояния крошки, затем вмешайте сливочное масло, соль, 40 г сахара, яйцо и тёплое молоко.

Замесите тесто, накройте и оставьте подходить на 1 час.

Разделите тесто на шарики по 30 г, скатайте их и выложите на присыпанный мукой противень швом вниз.

Накройте полотенцем и дайте расстояться 45 минут.

Обжарьте пончики в горячем арахисовом масле по 30–45 секунд с каждой стороны до золотистой корочки.

Достаньте на бумажное полотенце, остудите и обваляйте в сахарной пудре или обычном сахаре.