Пастель де карне — аргентинский мясной рулет

Нарежьте лук и зелёный перец мелкими кубиками и обжарьте до мягкости.

Добавьте к овощам мясной фарш, посолите, поперчите и тушите около 15 минут, периодически помешивая.

Обдайте два средних помидора кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками и протушите на масле до состояния пюре, слегка посолив.

Соедините томатное пюре с мясной начинкой и прогрейте ещё 5 минут.

Сварите картофель до готовности, слейте воду и разомните с маслом, солью, перцем и молоком комнатной температуры до средней густоты.

Выложите в форму половину картофельного пюре, сверху распределите мясную начинку, накройте оставшимся пюре и посыпьте тёртым сыром.

Запекайте в духовке около 10 минут до расплавления и лёгкого подрумянивания сыра.