Клубничный чизкейк без выпечки
⏱ 270 мин🍽 8 порц.🔥 344 ккаламериканская
Ингредиенты
Творог250 г
Печенье200 г
Лимонный сок2 чайные ложки
Сахарная пудра100 г
Желатин2 столовые ложки
Клубничное пюре200 г
Жирные сливки200 мл
Сливочное масло50 г
Приготовление
1
Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.
2
Выстелите дно разъемной формы (20 см) пергаментом, распределите по нему масляную крошку, плотно утрамбуйте и отправьте в холодильник.
3
Растворите желатин в лимонном соке и 2 ст. л. воды, подогревая на водяной бане до полного растворения.
4
Взбейте творог с сахарной пудрой, добавьте растворенный желатин и клубничное пюре, тщательно перемешайте.
5
Отдельно взбейте жирные сливки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в творожную смесь.
6
Выложите готовый крем на охлажденную основу, разровняйте и уберите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа для застывания.
7
Перед подачей украсьте десерт свежей клубникой и листиками мяты.