Курица с соевыми ростками по-азиатски
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 410 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка180 г
Ростки сои200 г
Огурцы160 г
Корень имбиря15 г
Чеснок4 зуб.
Кинза3 г
Зеленый лук10 г
Перец чили1 шт
Соевый соус10 мл
Рыбный соус25 мл
Устричный соус10 мл
Кунжутное масло10 мл
Куриный бульон100 мл
Рисовый уксус10 мл
Кукурузный крахмал5 г
Оливковое масло10 мл
Приготовление
1
Имбирь нарежьте тонкой соломкой, огурец — крупными дольками, зелёный лук — крупно, чеснок раздавите и измельчите в пасту, чили — мелко нарежьте.
2
Курицу нарежьте тонкими кусочками и замаринуйте с имбирём, чесноком, чили, рыбным соусом и половиной соевого соуса.
3
Смешайте огурец и лук, добавьте рисовый уксус и оставшийся соевый соус.
4
Обжарьте ростки сои на кунжутном масле 3 минуты.
5
Разведите кукурузный крахмал в курином бульоне.
6
Обжарьте курицу на оливковом масле на сильном огне 3 минуты, влейте крахмальную смесь, тушите 1 минуту до загустения, добавьте устричный соус.
7
Выложите на ростки сои огурец с луком, курицу, полейте соусом, посыпьте кинзой и подавайте.