Штрудель с пьяными грушами

Очистите груши и нарежьте их небольшими кубиками.

В сотейнике растопите 50 г сливочного масла, добавьте сахар и обжаривайте груши около 5 минут.

Залейте груши красным сладким вином, чтобы оно полностью их покрывало, и выпаривайте до загустения.

Обжарьте кешью на сухой сковороде, крупно порубите и добавьте к грушам вместе с корицей.

Растопите оставшееся сливочное масло.

Сложите 4 листа фило друг на друга, смазывая каждый лист маслом.

Отделите груши от соуса (соус сохраните для подачи).

Выложите начинку на тесто, закрывая примерно 1/3 листа, и скатайте рулет. Повторите то же самое с оставшейся начинкой и ещё 4 листами.

Смажьте рулеты растопленным маслом.

Выпекайте в духовке при 180°C 15–20 минут до золотистой корочки.

Подавайте штрудель тёплым с мороженым и винным соусом.