Кускуc с ягненком и чатни из груши

Name: Кускуc с ягненком и чатни из груши
Total time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: средиземноморская
Ingredients: Цветная капуста 100 г; Кускус 100 г; Кинза 6 г; Помидоры черри 40 г; Лопатка ягненка 280 г; Помидоры 60 г; Яблоко 60 г; Репчатый лук 30 г; Апельсиновый сок 100 мл; Изюм 40 г; Сахар 60 г; Молотая корица 2 г; Корень имбиря 10 г; Винный уксус 60 мл; Шафран 2 г; Груши 200 г; Соль; Молотый черный перец; Оливковое масло

⏱ 150 мин🍽 2 порц.🔥 616 ккалсредиземноморская

Ингредиенты

Цветная капуста100 г

Кускус100 г

Кинза6 г

Помидоры черри40 г

Лопатка ягненка280 г

Помидоры60 г

Яблоко60 г

Репчатый лук30 г

Апельсиновый сок100 мл

Изюм40 г

Сахар60 г

Молотая корица2 г

Корень имбиря10 г

Винный уксус60 мл

Шафран2 г

Груши200 г

Сольпо вкусу

Молотый черный перецпо вкусу

Оливковое маслопо вкусу

Приготовление

Залейте сухой кускус 100 мл кипятка, добавьте соль и перец, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 15 минут.

Приготовьте чатни: мелко нарежьте яблоко, помидоры, лук и груши, натрите имбирь, смешайте в сотейнике с изюмом, апельсиновым соком, винным уксусом, сахаром и корицей, тушите на слабом огне 40 минут.

Натрите лопатку ягненка солью и перцем, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 180°C в течение 2 часов.

Разделите цветную капусту на соцветия, обжарьте на оливковом масле, добавьте подготовленный кускус и перемешайте.

Выложите на тарелки запеченную лопатку, кускус с цветной капустой, чатни и помидоры черри, украсьте кинзой.

Ещё рецепты в каталоге →