Фаршированный лосось
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 531 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе лосося1.5 кг
Сливочный сыр250 г
Креветки300 г
Лук-порей1 шт
Листья эстрагона25 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло1 столовая ложка
Лайм2 шт
Кресс-салат1 пуч.
Приготовление
1
Отварите креветки в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
3
Промокните филе лосося бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
4
Разомните сливочный сыр до однородности, добавьте мелко нарезанный лук-порей, эстрагон и креветки, посолите, поперчите и перемешайте.
5
Выложите одно филе кожей вниз на противень, равномерно распределите начинку и накройте вторым филе.
6
Свяжите рыбу кулинарной нитью и запекайте 20 минут при 190 градусах.
7
Снизьте температуру до 160 градусов и готовьте ещё 15–20 минут до готовности.
8
Переложите рыбу на блюдо, снимите нить и украсьте дольками лайма и кресс-салатом.