Золотой карп запеченный с чесноком и песто

Промойте карпа и сделайте частые глубокие надрезы вдоль верхней части, чтобы облегчить удаление мелких костей.

Смешайте измельчённый чеснок с песто, добавьте соль и перец, затем тщательно натрите рыбу, уделяя особое внимание надрезам и брюшной полости.

Обмажьте карпа смесью из майонеза и тёртого пармезана.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 40 минут до золотистой корочки, прикрыв фольгой на последние 15 минут, чтобы избежать подгорания.