Десерт «Птичье молоко»
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 378 ккалрусская
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Сахар8 столовых ложек
Пшеничная мука2 столовые ложки
Молоко3 столовые ложки
Сливочное масло50 г
Желатин10 г
Шоколад30 г
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте желтки с половиной сахара, добавьте муку и молоко, затем готовьте на водяной бане, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет.
2
Замочите желатин в воде, а затем растопите его на водяной бане.
3
Отдельно взбейте сливочное масло до пышности.
4
Взбейте белки с оставшимся сахаром до крепкой пены.
5
Остудите желтковый крем, вмешайте в него растопленный желатин, взбитое масло и ванилин, после чего аккуратно введите взбитые белки движениями снизу вверх.
6
Разложите крем по креманкам, залейте растопленным шоколадом и уберите в холодильник до полного застывания.