Холодный ванильный крем
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 395 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Ваниль1 шт
Куриное яйцо2 шт
Яичный желток6 шт
Сметана500 г
Сахарная пудра200 г
Приготовление
1
Разогрейте молоко в широкой кастрюле, добавьте разрезанный и слегка раздавленный стручок ванили, доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте настояться.
2
Отдельно взбейте куриное яйцо, желток и сахарную пудру до однородности, вмешайте сметану и снова перемешайте.
3
Уберите ванильный стручок из молока, влейте яично-сметанную смесь обратно в ковш.
4
Поставьте на слабый огонь и варите, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет (около 10–15 минут).
5
Разлейте готовый крем по небольшим формам и охладите в холодильнике не менее 3 часов.