Сладкий джем из перца

Очистите сладкий перец от семян и белых плёнок, нарежьте крупными кусками.

Измельчите перец в блендере вместе с хлопьями чили до состояния пюре.

Перелейте массу в кастрюлю, добавьте сахар и белый винный уксус, доведите до кипения на сильном огне.

Варите джем 40 минут, периодически помешивая, чтобы выпарить лишнюю жидкость.

Снимите с огня и вмешайте сливочное масло до полного растворения.

Стерилизуйте банки паром 15 минут, разлейте горячий джем и закатайте.

Альтернатива: переложите джем в контейнер и заморозьте для длительного хранения.

Подавайте на подсушенной чиабатте со сливочным сыром, с паштетами или на сырной тарелке.