Пирог с орехами и ежевикой

Взбейте яйца с одним стаканом сахара миксером до увеличения объема в два раза.

Влейте в смесь кислое молоко (кефир, ряженку или простоквашу).

Добавьте разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли, затем просейте муку и вмешайте нарезанные орехи. Тесто должно получиться густым, как сметана.

Перелейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, проверяя готовность сухой лучинкой.

Пока пирог печется, приготовьте сироп: смешайте ежевику с половиной стакана сахара и водой, доведите до кипения и варите одну минуту.

Горячий пирог достаньте из формы, пропитайте его горячим сиропом, украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.