Мясо с подливкой
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 463 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина900 г
Репчатый лук2 головки
Вода900 мл
Растительное масло60 мл
Сливочное масло40 г
Пшеничная мука30 г
Томатная паста1 столовая ложка
Лавровый лист1 шт
Черный перец горошком5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Нарежьте говядину небольшими кусочками.
2
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, при необходимости порциями.
3
Переложите обжаренное мясо в толстостенную кастрюлю.
4
Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его на той же сковороде до золотистого цвета.
5
Добавьте лук к мясу в кастрюле.
6
Посолите и поперчите, залейте водой, доведите до кипения, накройте крышкой и томите на слабом огне 40–60 минут.
7
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, до карамельного оттенка.
8
Влейте 3 половника бульона из кастрюли в муку и перемешайте венчиком до однородности.
9
Добавьте соус к мясу, введите томатную пасту, сахар, лавровый лист и перец горошком.
10
Перемешайте, накройте крышкой и томите ещё 20–30 минут.
11
Досолите по вкусу и подавайте с гарниром, например, картофельным пюре.