Морковно-апельсиновый крем-суп с имбирем
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 244 ккалфранцузская
Ингредиенты
Морковь7 шт
Апельсины1 шт
Свежий имбирь2 чайные ложки
Лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Тертый имбирь0.5 чайных ложек
Корица0.5 чайных ложек
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Черный душистый перец0.25 чайных ложек
Молотая гвоздика0.25 чайных ложек
Сливки 25%-ные150 мл
Бульон1 л
Сливочное масло1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Кунжут1 столовая ложка
Тимьян4 стебля
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук и колечками — морковь.
2
Растопите сливочное масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и морковь.
3
Снимите цедру апельсина тонкими полосками, отожмите сок.
4
Залейте мягкую морковь бульоном, добавьте цедру, свежий и сухой имбирь, специи и апельсиновый сок.
5
Доведите до кипения, затем томите на среднем огне 20 минут.
6
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до бежевого цвета и аромата.
7
Остудите суп, пробейте блендером со сливками и тимьяном.
8
Перелейте в тарелки, украсьте апельсином, кунжутом и тимьяном.