Картофель с чоризо и беконом

Растопите свиное сало в большой сковороде или кастрюле с широким дном, чтобы картофель поместился в один слой.

Добавьте чоризо и бекон, обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, в течение нескольких минут.

Выложите целые очищенные картофелины, посолите и готовьте на медленном огне 45–60 минут, периодически встряхивая сковороду, до золотисто-коричневой корочки.

Когда картофель станет мягким, посыпьте его рубленой петрушкой и чесноком, прогрейте ещё несколько минут, затем переложите на тёплую тарелку и подавайте сразу.