Куриные ножки, обжаренные в сухарях
⏱ 230 мин🍽 5 порц.🔥 759 ккаламериканская
Ингредиенты
Пахта4 стакана
Острый соус барбекю2 столовые ложки
Куриные ножки10 шт
Пшеничная мука1 стак.
Панировочные сухари панко150 г
Соль1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец2 чайные ложки
Приготовление
1
Смешайте пахту с острым барбекю-соусом, добавьте куриные ножки и маринуйте в холодильнике минимум несколько часов, лучше на ночь.
2
Выложите маринованную курицу на решетку над противнем, чтобы лишняя жидкость стекла, затем переложите на тарелку.
3
В отдельной миске соедините пшеничную муку, панировочные сухари панко, соль и свежемолотый черный перец.
4
Обваляйте каждую куриную ножку в сухой смеси, плотно прижимая панировку, и выложите обратно на решетку.
5
Разогрейте духовку до 175°C. Нагрейте арахисовое масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 175°C (слой масла не более 5 см).
6
Обжаривайте курицу партиями по 3-4 ножки, переворачивая каждые 1-2 минуты, до золотистой корочки (около 12 минут).
7
Переложите обжаренные ножки на противень, посыпьте солью и отправьте в разогретую духовку на 5 минут для доготовки.
8
Достаньте курицу, выложите на бумажные полотенца для стекания жира и подавайте через 10 минут.