Салат из молодой моркови
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 485 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодая морковь400 г
Стебель сельдерея150 г
Лимон1.5 шт
Сахар100 г
Мед60 г
Редис150 г
Яблоко1 шт
Вода500 мл
Палочки корицы1 шт
Оливковое масло60 мл
Растительное масло30 мл
Зернистая горчица15 г
Тыквенные семечки40 г
Приготовление
1
Нарежьте молодую морковь и стебель сельдерея тонкими лентами с помощью овощечистки.
2
Приготовьте маринад: смешайте горячую воду, сахар, сок целого лимона, соль, перец и палочку корицы, затем дайте ему слегка остыть.
3
Залейте морковь и сельдерей маринадом и оставьте на 30 минут.
4
В это время обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
5
Нарежьте яблоко и редис тонкими слайсами, а яблоко сразу залейте холодной водой с лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
6
Сделайте заправку: соедините растительное и оливковое масло, мёд, зернистую горчицу, сок четверти лимона, соль и перец.
7
Откиньте маринованные овощи на сито, смешайте с редисом и заправкой.
8
Посыпьте салат обжаренными тыквенными семечками и подавайте.