Картофель с соусом «мохо пикон»
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 457 ккалмексиканская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Соль250 г
Перец чили3 шт
Чеснок1 головка
Зира1 столовая ложка
Молотая паприка1 столовая ложка
Винный уксус5 столовых ложек
Оливковое масло5 столовых ложек
Приготовление
1
Мелкий картофель вымыть щёткой, залить холодной водой с солью и отварить до мягкости около 30 минут. Слить воду и обсушить клубни.
2
Чили очистить от семян и мелко нарезать, чеснок почистить и измельчить.
3
В ступке растереть чили, чеснок, зиру и паприку, постепенно вливая винный уксус и оливковое масло до получения жидкого соуса.
4
Подавать горячий картофель в мундире, отдельно — соус мохо пикон.