Рулет «Мимоза» в лаваше

Разложите армянский лаваш на рабочей поверхности и равномерно смажьте каждый лист майонезом.

На первый лист выложите тёртые варёные яйца, на второй — тёртый сыр, на третий — размятую вилкой консервированную сайру.

Посыпьте каждый лист свежим укропом и зелёным луком.

Сверните первый лист в плотный рулет и уложите его в начало второго листа, продолжая сворачивание.

Перенесите получившийся рулет на начало третьего листа и заверните его до конца.

Заверните готовый рулет в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь, для пропитки.