Похлебка «Кульчетай» с лапшой по-узбекски

Залейте баранину холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль и лавровый лист, затем варите до готовности мяса.

Достаньте готовое мясо из бульона и нарежьте его тонкими ломтиками.

Смешайте муку, яйцо и воду, замесите тесто, раскатайте его тонко и нарежьте квадратами примерно 2 на 2 сантиметра.

Опустите нарезанное тесто в кипящий бульон и варите до готовности.

Добавьте в суп нарезанный кольцами репчатый лук, доведите до готовности, приправьте солью и чёрным перцем.

Верните нарезанное мясо в бульон, прогрейте и посыпьте свежей рубленой зеленью перед подачей.