Пирог с брокколи, цветной капустой и зеленью
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 857 ккалрусская
Ингредиенты
Цветная капуста300 г
Капуста брокколи соцветия150 г
Куриное яйцо6 шт
Укроп1 пуч.
Петрушка2 пучка
Сушеный тимьянщепот.
Кефир 2,5%-ный400 мл
Сметана 25%-ная200 г
Сливочное масло200 г
Подсолнечное масло1 столовая ложка
Сахар2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Разрыхлитель10 г
Пшеничная мука300 г
Молотый мускатный орехна кончике ножа
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промыть соцветия брокколи и цветной капусты, слегка протушить их в сковороде с небольшим количеством воды до мягкости, затем приправить солью, перцем и сушёным тимьяном. Дать овощам остыть.
2
Нарезать свежую зелень (укроп и петрушку) и мелко нарезанные варёные яйца, смешать с остывшей капустой.
3
В отдельной миске соединить сметану, кефир, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Взбить яйца и добавить к молочной смеси.
4
Всыпать в жидкую основу просеянную муку с разрыхлителем и ложку растительного масла, тщательно перемешать до однородности.
5
Смазать форму сливочным маслом и выложить в неё половину готового теста. Сверху распределить капустную начинку с яйцом и зеленью, залить оставшимся тестом.
6
Посыпать поверхность мускатным орехом и украсить веточкой петрушки. Выпекать в разогретой до 200°C духовке до золотистой корочки и сухой зубочистки в центре.