Гранатовый суп
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 270 ккалвосточная
Ингредиенты
Желтый горох150 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Репчатый лук2 головки
Чеснок4 зуб.
Куркума1 чайная ложка
Молотый перец чили0.5 чайных ложек
Палочки корицы0.5 шт
Овощной бульон1 л
Сахарпо вкусу
Зеленый лук2 шт
Шпинат150 г
Петрушка30 г
Кинза30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зерна гранатапо вкусу
Свежая мятапо вкусу
Приготовление
1
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
2
Добавьте чеснок, куркуму, чили и корицу, готовьте 1-2 минуты до аромата.
3
Всыпьте желтый горох, влейте бульон и гранатовый сок, доведите до кипения.
4
Варите 30-35 минут до мягкости гороха, добавляя горячую воду при необходимости.
5
Добавьте наршараб, соль, перец и сахар по вкусу, удалите корицу.
6
Вмешайте зеленый лук, шпинат, петрушку и кинзу, прогрейте до увядания зелени.
7
Подавайте горячим, украсив зернами граната и полосками мяты.