Пироги из слоеного теста с форелью
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 471 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе форели500 г
Майонез45 г
Дижонская горчица25 г
Сушеный орегано1 чайная ложка
Сушеный базилик1 чайная ложка
Укроп15 г
Лимонная цедра5 г
Сыр фета75 г
Шпинат50 г
Дрожжевое слоеное тесто200 г
Куриное яйцо1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и дайте слоеному тесту разморозиться.
2
Мелко нарежьте укроп, а фету разотрите руками или натрите на крупной тёрке.
3
Смешайте майонез, дижонскую горчицу, сушёные орегано и базилик, свежий укроп и лимонную цедру в однородный соус.
4
Снимите кожу с филе форели, разрежьте его вдоль пополам, посолите, поперчите и обильно смажьте приготовленным соусом, сложив половинки друг на друга.
5
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, соответствующий длине рыбного филе.
6
Выложите на тесто слегка помятый шпинат и фету, сверху разместите рыбу и аккуратно заверните всё в тугой рулет, плотно защипнув шов.
7
Нарежьте рулет на порционные куски, выложите на противень и смажьте поверхность яичной смесью.
8
Сделайте небольшие надрезы на тесте и выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
9
Подавайте пироги тёплыми.