Тосканский суп риболлита с фасолью и ветчиной
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 349 ккалитальянская
Ингредиенты
Чеснок3 зуб.
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея1 шт
Морковь1 шт
Панчетта110 г
Оливковое масло40 мл
Белая консервированная фасоль600 г
Консервированные помидоры кусочками425 г
Свежий розмарин1 веточ.
Куриный бульон700 мл
Капуста кейл120 г
Панировочные сухари60 г
Сыр пармезанпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарезать мелкими кубиками морковь, сельдерей, лук и панчетту, а чеснок измельчить.
2
В сковороде разогреть оливковое масло и обжаривать овощи с панчеттой около 5 минут, периодически помешивая.
3
Добавить консервированные помидоры, залить куриным бульоном и положить белую фасоль со стеблем розмарина.
4
Довести до кипения, накрыть крышкой и варить примерно 20 минут.
5
Нарезать капусту кейл, добавить в суп и варить ещё 5–7 минут, после чего посолить и поперчить.
6
Всыпать панировочные сухари, перемешать и снять с огня.
7
Подавать горячим, сбрызнув оливковым маслом и посыпав тёртым пармезаном.