Стрипсы из межреберной мраморной говядины
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 442 ккалевропейская
Ингредиенты
Мраморная говядина900 г
Репчатый лук1 головка
Красный сладкий перец0.5 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Горчица баварская4 чайные ложки
Французская горчица2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Чеснок4 зуб.
Копченая паприка1 чайная ложка
Семена кориандра1 чайная ложка
Черный перец горошком0.5 чайных ложек
Молотая корица0.5 чайных ложек
Гвоздика0.5 чайных ложек
Черный перец с лимонной цедрой1 чайная ложка
Мед1.5 столовых ложек
Греческий йогурт1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C, застелите противень фольгой и слегка смажьте её оливковым маслом.
2
Выложите на фольгу стрипсы из мраморной говядины.
3
Обжарьте на сухой сковороде гвоздику, кориандр и чёрный перец горошком до появления аромата, затем разомните в ступке вместе с копчёной паприкой, корицей и перцем с лимонной цедрой.
4
Смешайте баварскую и французскую горчицу, мёд и греческий йогурт до однородности, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешайте.
5
Нарежьте репчатый лук перьями, а красный сладкий перец — полукольцами.
6
Смажьте мясо оливковым маслом, разложите между кусками лук и перец.
7
Нанесите соус на каждый стрипс и овощи кистью.
8
Обильно посыпьте блюдо приготовленной смесью специй.
9
Запекайте 30–35 минут при 200°C до выделения сока, затем увеличьте температуру до 240°C и запекайте ещё 5 минут до румяной корочки.
10
Подавайте горячим вместе с запечёнными овощами.