Оливье с лангустином
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 474 ккалрусская
Ингредиенты
Отварной картофель30 г
Соленые огурцы20 г
Отварная морковь10 г
Лангустины4 шт
Майонез20 г
Перепелиное яйцо1 шт
Яичный желток1 шт
Красная икра5 г
Лук-сибулет1 г
Огурцы100 г
Оливковое масло25 мл
Растительное масло25 мл
Сок лайма15 мл
Мед15 г
Соль1 г
Приготовление
1
Смешайте свежие огурцы, оливковое и растительное масло, мёд и сок лайма в блендере, затем процедите через сито и посолите по вкусу.
2
Очистите лангустинов и приготовьте их на пару до готовности.
3
Нарежьте отварной картофель, морковь и солёные огурцы мелким кубиком, посолите и заправьте майонезом.
4
Сформируйте салат в центре тарелки с помощью кулинарного кольца.
5
Сверху выложите половинки перепелиного яйца и лангустинов.
6
Посыпьте тёртым яичным желтком и украсьте красной икрой.
7
Полите тарелку вокруг салата огуречной заправкой.