Томатный суп с хлебом по-тоскански
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 264 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Сушеный красный перецщепот.
Мелко рубленный чеснок2 зуб.
Лук-шалот35 г
Консервированные помидоры840 г
Базилик2 стебля
Черствый ржаной хлеб300 г
Овощной бульон2 стакана
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2
Обжарьте сушеный красный перец и мелко нарезанный чеснок до легкого золотистого цвета.
3
Добавьте нарезанный лук-шалот и готовьте около 5 минут до мягкости.
4
Влейте консервированные помидоры с соком, добавьте веточки базилика и доведите до кипения.
5
Добавьте кубики черствого ржаного хлеба и влейте овощной бульон, при необходимости добавляя еще жидкости.
6
Варите на медленном огне около 25 минут, пока хлеб не станет мягким, а суп не загустеет до консистенции каши.
7
Достаньте веточки базилика, посолите и поперчите по вкусу.
8
Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом, посыпьте свежемолотым перцем и украсьте листьями базилика.