Томатный суп с базиликом
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 155 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Фенхель3 головки
Тмин0.5 столовых ложек
Помидоры450 г
Сахар1 столовая ложка
Консервированные помидоры400 г
Овощной бульон600 мл
Базилик1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте нарезанный лук и раздавленный чеснок до мягкости около 3 минут.
2
Добавьте семена фенхеля и молотый тмин, прогрейте 30 секунд.
3
Всыпьте свежие и консервированные помидоры, сахар, влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4
Приправьте солью и перцем, убавьте огонь, накройте и тушите 20 минут.
5
Добавьте часть базилика, оставив листья для подачи.
6
Снимите с огня, дайте остыть, пробейте блендером до однородности и процедите через сито.
7
Охладите суп в холодильнике, добавьте кубики льда.
8
Подавайте, сбрызнув оливковым маслом и украсив свежим базиликом.