Говяжьи почки с тушеным картофелем по-русски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 518 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжьи почки500 г
Жир50 г
Репчатый лук2 шт
Картофель8 шт
Морковь2 шт
Корень петрушки2 шт
Соленые огурцы3 шт
Томатная паста5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Специипо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сметана5 столовых ложек
Приготовление
1
Отварите очищенные говяжьи почки до готовности, остудите и нарежьте ломтиками.
2
Обжарьте нарезанный лук на жире до мягкости, добавьте почки и готовьте 5–7 минут.
3
Отдельно спассеруйте ломтики корня петрушки.
4
Нарежьте крупный картофель дольками (мелкий оставьте целым) и обжарьте до золотистой корочки.
5
Очистите солёные огурцы от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и потушите в небольшом количестве воды.
6
Смешайте томатную пасту со сметаной, чтобы получить соус.
7
Соедините почки, картофель, огурцы и корень петрушки в сотейнике, залейте соусом, добавьте лавровый лист и перец горошком.
8
Тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут.
9
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и украсив долькой лимона.