Полба с белыми грибами
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 637 ккалитальянская
Ингредиенты
Красный лук30 г
Полба150 г
Красное вино50 мл
Куриный бульон300 мл
Сыр пармезан20 г
Сыр пекорино50 г
Белые грибы150 г
Оливковое масло20 мл
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Обжарьте белые грибы на сливочном масле до золотистой корочки и отложите в сторону.
2
В той же или другой сковороде на оливковом масле спассеруйте красный лук, добавьте полбу и прогрейте несколько минут.
3
Влейте красное вино, выпарите алкоголь, затем добавьте куриный бульон.
4
Варите полбу в бульоне, периодически помешивая, около 25 минут до готовности.
5
Смешайте готовую полбу с обжаренными грибами, сливочным маслом, пармезаном и пекорино, тщательно перемешав до однородности.
6
Подавайте горячим, посыпав сверху дополнительным пекорино и украсив побегами молодого гороха.