Домашний марципан

Сварите сахарный сироп из воды и сахара, прокипев 20-30 секунд, затем полностью остудите.

Измельчите миндаль в блендере до мелкой пыли.

Добавьте сахарную пудру к миндалю и, не выключая блендер, влейте остывший сироп тонкой струйкой.

Взбивайте до образования гладкой однородной массы.

Упакуйте готовый марципан в пищевую плёнку для хранения.

При желании добавьте пищевые красители в готовую массу.