Котлеты из нута
⏱ 750 мин🍽 6 порц.🔥 759 ккалвосточная
Ингредиенты
Нутовая мука100 г
Нут800 г
Лук-шалот200 г
Капуста200 г
Растительное масло10 мл
Сольпо вкусу
Семена льна20 г
Чесночный порошок7 г
Тахини30 г
Кумин (зира)3 г
Панировочные сухари панко200 г
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде в пропорции 1:4 на 12 часов, не используя горячую воду.
2
Промойте горошины, залейте холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.
3
Слейте первую воду, залейте горячей и варите 1-2 часа до полной готовности.
4
Откиньте готовый нут на дуршлаг и смешайте с нутовой мукой, шалотом, капустой, тахини, зирой, чесноком, семенами льна и сухарями панко.
5
Сформируйте плоские котлеты толщиной 2-2,5 см, слегка обваляв в нутовой муке для предотвращения прилипания.
6
Выложите котлеты на противень и запекайте при 180-200 градусах до готовности.
7
Подавайте горячими с любым гарниром, избегая сочетания с капустой.