Рождественский эггног
⏱ 630 мин🍽 8 порц.🔥 909 ккаламериканская
Ингредиенты
Яичный желток12 шт
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый мускатный орех0.75 чайных ложек
Гвоздика5 шт
Ванильная эссенция2.5 столовые ложки
Сливки 30%-ные4 стакана
Молоко4 стакана
Сахар1.75 стаканов
Белый ром3 стакана
Приготовление
1
Соедините в кастрюле молоко, корицу, гвоздику и половину ванильной эссенции. Нагрейте на слабом огне, не доводя до кипения, затем снимите с плиты.
2
Отдельно взбейте желтки с сахаром до пышной пены.
3
Постепенно вливайте теплое молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
4
Верните массу в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до состояния густого крема, не допуская кипения.
5
Уберите гвоздику, перелейте смесь в кувшин и охладите в холодильнике около 2 часов.
6
Добавьте в остывшую смесь сливки, оставшуюся ваниль, мускатный орех и ром, хорошо перемешайте.
7
Накройте емкость крышкой или пленкой и уберите в холодильник на ночь.
8
Перед подачей разлейте напиток по стаканам и посыпьте корицей или какао.