Сливочный торт

Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до пиков, отдельно растереть желтки с сахаром и ванилином. Аккуратно соединить белки с желтковой массой, затем просеять и вмешать муку.

Смазать форму маслом, застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать бисквит при 180°C в течение 25-30 минут.

Для крема взбить сметану с сахаром, добавить рикотту и перемешать до однородности.

Приготовить пропитку: смешать воду, ром и сахар, довести до кипения на огне, чтобы сахар растворился, затем остудить сироп.

Разрезать остывший бисквит на коржи, пропитать каждый сиропом. Собрать торт, чередуя коржи и крем, смазать бока. Украсить по желанию и дать пропитаться 1-2 часа перед подачей.