Полтавские галушки с мясом
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 494 ккалукраинская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Вода1 стак.
Сода1 чайная ложка
Лимонная кислота0.25 чайных ложек
Морковь1 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок4 зуб.
Мясной фарш500 г
Приготовление
1
Смешайте муку с содой и лимонной кислотой, постепенно вливая воду, и замесите мягкое тесто.
2
Разделите тесто на части, скатайте колбаски и нарежьте их наискосок на небольшие кусочки (или скатайте шарики).
3
Выложите галушки на расстоянии друг от друга и варите в кипящей воде 4–5 минут.
4
Готовые галушки переложите в миску и смажьте маслом, чтобы они не слиплись.
5
На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и фарш, потушите с небольшим количеством воды, приправьте чесноком, солью и специями.
6
Смешайте галушки с мясной заправкой и подавайте горячими.