Ньокки по-римски

В кастрюле на среднем огне нагрейте соевое молоко с оливковым маслом и щепоткой мускатного ореха до состояния, когда оно горячее, но не кипит.

Постепенно всыпайте муку семолину, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков.

Убавьте огонь до минимума и варите кашу, помешивая, 3-4 минуты.

Застелите противень пергаментом и слегка смочите его водой.

Выложите горячую кашу на противень, разровняйте в пласт толщиной около 1 см и дайте полностью остыть в течение 20 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

С помощью чашки или стаканчика диаметром 4-5 см вырежьте круглые ньокки, а остатки теста соберите и сформируйте дополнительные кружочки.

Смажьте ньокки растительным маслом с обеих сторон и запекайте в духовке 5 минут.

Переверните ньокки и запекайте еще 5 минут, затем снова переверните и готовьте еще 5 минут.

Подавайте римские ньокки горячими.