Галушки с беконом и чесноком, запеченные под сыром
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 782 ккалукраинская
Ингредиенты
Молоко510 мл
Пшеничная мука490 г
Репчатый лук1 кг
Бекон350 г
Растительное масло1 столовая ложка
Сливки 35%-ные800 мл
Куриный бульон1 л
Копченая паприкапо вкусу
Чеснок10 зубчиков
Укроп1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Сыр моцарелла200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте молоко, пшеничную муку и 12 г соли, замесите гладкое тесто.
2
Сформируйте из теста тонкие колбаски по 100 г, оберните пищевой пленкой (можно заморозить для хранения).
3
Нарежьте тесто под углом и варите в подсоленной кипящей воде около 4 минут после всплытия, затем выложите шумовкой на тарелку.
4
Нарежьте бекон соломкой, лук мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистости, добавьте бекон и мелко натертый чеснок.
5
Влейте куриный бульон и 35% сливки, приправьте копченой паприкой, постоянно помешивая.
6
Посолите соус, добавьте готовые галушки, нарезанный укроп, петрушку и зеленый лук. Тушите 5-7 минут, затем добавьте молотый черный перец.
7
Переложите смесь в горшочек, щедро посыпьте натертой моцареллой.
8
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 5 минут до образования золотистой корочки.