Грибной суп с панчеттой и саке
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 495 ккалазиатская
Ингредиенты
Сушеные грибы шиитаке60 г
Овощной бульон4 стакана
Панчетта250 г
Свежие листья шпината250 г
Темное кунжутное масло2 столовые ложки
Соус чили с чесноком2 столовые ложки
Зеленый лук2 стебля
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Саке50 мл
Приготовление
1
Замочите сушеные шиитаке в смеси из 1 стакана овощного бульона и саке на 30 минут.
2
Обжарьте мелко нарезанную панчетту на разогретой сковороде на среднем огне 5-7 минут до хрустящей корочки, затем переложите на бумажное полотенце.
3
В кастрюле доведите до кипения оставшийся бульон и 2 стакана воды на среднем огне.
4
Добавьте в кипящий бульон грибы с жидкостью, обжаренную панчетту и свежий шпинат.
5
Введите темное кунжутное масло и чесночный соус чили, приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
6
Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.