Голландский рыбный хлеб
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 301 ккалевропейская
Ингредиенты
Копченый лосось200 г
Треска700 г
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо2 шт
Чеснок2 зуб.
Сметана125 г
Лимонный сок50 мл
Листья базилика70 г
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
2
В блендере смешать кусочки трески, обжаренные лук и чеснок, сметану, лимонный сок, соль и перец до состояния однородного пюре.
3
Разделить рыбное пюре на две части: в одну добавить одно яйцо и мелко нарезанный базилик, во вторую — второе яйцо.
4
Нарезать копчёного лосося небольшими кусочками, а форму для запекания застелить пергаментом.
5
Выложить в форму половину трескового фарша, сверху — слой с базиликом, затем весь нарезанный лосось.
6
Закрыть всё оставшимся тресковым фаршем, разровнять поверхность и приправить солью и перцем.
7
Поставить форму в глубокую ёмкость с горячей водой (уровень воды должен доходить до середины стенок) и запекать в разогретой до 200°C духовке 40 минут.
8
Достать, слегка остудить, вынуть из формы, нарезать ломтиками и подавать в горячем виде.