Жареные перепелки с вафлями и кленовым сиропом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 682 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло80 г
Молотый перец чили5 г
Малдонская сольщепот.
Перепелка4 шт
Крупная сольпо вкусу
Сливки 33%-ные250 мл
Пшеничная мука375 г
Молотые сухари60 г
Паприка1 чайная ложка
Сухая горчица1 чайная ложка
Молотый мускатный орех5 г
Растительное маслопо вкусу
Вафли4 шт
Кленовый сироп125 мл
Приготовление
1
Залить перепелок сливками и посолить, оставив мариноваться.
2
Смешать муку, сухари, паприку, сухую горчицу, мускатный орех и крупную соль в пакете, обвалять в ней перепелок, стряхнув лишние сливки.
3
Разогреть растительное масло в глубокой посуде до слоя 10-15 см, добавить сливочное масло и обжарить перепелок по 2 минуты с каждой стороны до хруста.
4
Подсушить вафли, смазать их сливочным маслом с чили, подать с перепелками и кленовым сиропом.