Маринованные кабачки гриль

Подготовьте кабачки: молодые нарежьте кружками около 1 см, а зрелые очистите от кожуры и семян, нарезав крупными кусками.

Обжарьте подготовленные кабачки на гриле или сковороде-гриль с оливковым маслом до появления золотистой корочки.

Сварите маринад: доведите до кипения воду с солью, сахаром, лимонным соком, чесноком, тимьяном, чили, мятой и майораном.

Добавьте в кипящий маринад подсолнечное масло, проварите 1-2 минуты и снимите с огня.

Уложите обжаренные кабачки в стерилизованные банки и залейте их горячим маринадом.

Закройте банки стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать до комнатной температуры, после чего храните в прохладном тёмном месте.